MÁS VEGETALES MEJOR VIDA

Estás en el espacio privado del alumnado del programa de acompañamiento Más Vegetales Mejor Vida. Aquí encontrarás todos los materiales necesarios para finalizar el programa con éxito.

Mód. 0 DESCUBRE TU VERDADERO PROPÓSITO

Antes de empezar este programa, te propongo que hagas un viaje introspectivo que te dé luz sobre qué es realmente lo que deseas conseguir al acabar las ocho semanas que dura el programa.

Lecciones

CONSIGUE TUS OBJETIVOS

Mód. 1 EL PUNTO DE PARTIDA

Vamos a repasar qué productos y utensilios tienes, para ver con qué nos quedamos, de qué prescindir y qué incorporar.

Lecciones

TU INVENTARIO DE UTENSILIOS Y DE INGREDIENTES ELEMENTOS DE CORTE MATERIAL DE COCINA

Mód. 2 CORTE Y COCCIÓN DE LAS VERDURAS

Al finalizar este módulo sabrás cómo sacar partido a cualquier verdura y convertirla en un manjar. Aprenderás a hacer diferentes cortes según qué resultado busques y a aplicar diferentes cocciones a tus verduras.

Lecciones

CORTES DE LAS VERDURAS COCIONES PARA LAS VERDURAS

Mód. 3 TODO SOBRE LAS LEGUMBRES

En este múdulo aprenderás todo lo que necesitas para que las legumbres puedan ser tu principal proteína vegetal.

Lecciones

REMOJO DE LAS LEGUMBRES DÓNDE COCER LAS LEGUMBRES CONSERVACIÓN DE LAS LEGUMBRES REPASO AL TEMA DE LAS LEGUMBRES

Mód. 4 TODO SOBRE LOS CEREALES

Gracias a lo que aprenderás en este módulo, podrás incorporar a tu mesa un amplio abanico de cereales con los que tu cocina basada en vegetales ganará en variedad y posibilidades.

Lecciones

COCCIONES BÁSICAS VÍDEO RECETAS

Mód. 5 TOFU, TEMPEH Y SEITÁN

Este módulo te introduce en el mundo de las proteínas milinerias venidas de tierras lejanas, y que tanto nos facilitan nuestra labor en la cocina cuando la basamos en vegetales.

Lecciones

LO QUE NECESITAS SABER SOBRE EL TOFU LO QUE NECESITAS SABER SOBRE EL TEMPEH LO QUE NECESITAS SABER SOBRE EL SEITÁN

Mód. 6 REEMPLAZOS DEL HUEVO Y LOS LÁCTEOS

Los huevos y la leche también son derivados de los animales. Saber cómo podemos reemplazarlos en nuestras recetas sin perder calidad ni sabor nos permitirá mayor libertad a la hora de elegir.

Lecciones

ALTERNATIVAS AL QUESO NATA DE AVENA (vídeo receta) REEMPLAZOS DEL HUEVO BEBIDAS VEGETALES

Mód. 7 HAMBURGUESAS, CROQUETAS Y ALBÓNDIGAS

Cuando hayas practicado los contenidos de este módulo tu nivel en la cocina habrá subido varios enteros. Vas a poder hacer tus propios preparados “fast-food” en versión saludable, y aprovechando cualquier sobra de otras preparaciones. Preparate a disfrutar!!!

Lecciones

HAMBURGUESAS CROQUETAS Y ALBÓNDIGAS

Mód. 8 SALSAS, ALIÑOS Y FERMENTOS

Módulo para aprender a ponerle chispa y gracia a todos tus platos. Te sentirás como una brujita que remueve sus ingredientes mágicos para dar un toque especial a su marmita.

Lecciones

SALSAS, ALIÑOS Y CONDIMENTOS FERMENTAR EN CASA: CHUCRUT Y PICKLES

RECETARIO

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