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El directo de este mes de febrero ha tratado sobre la proteína vegetal. Hay tres productos que aportan una buena cantidad/calidad de proteína en nuestra dieta, si queremos prescindir de la animal. Pero no pertenecen a nuestra cultura gastronómica. Un buen repaso al Tofu, el Tempeh y el Seitán nos ayudará a consumirlos de manera …

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