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TÉCNICAS DE CORTE BÁSICAS Contenidos de esta lección Diferentes cortes para zanahoria Diferentes cortes de la cebolla Diferentes tipos de corte para calabacines Corte de verduras de hoja como la espinaca o la acelga Corte en flores para brócoli o coliflor Cómo limpiar y cortar un bulbo de hinojo Plantilla para chequear qué técnicas de …
